Тыквенный пирог на кефире. Пирог с тыквой на кефире Выпечка из кефира с тыквенными семечками

Тыквенный пирог, рецепт которого актуален осенью, разнообразит десертное меню. Оранжевый плод не только запекают или варят с крупами, из него получаются вкусные десерты и выпечка. Пирог из тыквы полезный, питательный и очень сытный. Попробуйте приготовить это простое лакомство.

Тыквенный пирог: рецепт, ингредиенты

Выпечка из тыквы - это вкусный вариант приготовления полезного плода даже для тех, кто его не любит.

Доступный набор ингредиентов позволяет печь простой пирог каждый день. В состав блюда входит:

• пюре из тыквы - 250 г;
• кефир - 120 мл;
• мука - 350 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сахарный песок - 200 г;
• сода, соль - по 0,5 ч. л.;
• сливочное масло - 30 г.

Этот рецепт пирога базовый. По желанию разнообразьте его любимыми вспомогательными ингредиентами - молотой корицей, ванильным сахаром, мускатным орехом, дроблеными тыквенными семечками, изюмом, орехами.

Как готовить тыквенный пирог на кефире

Тыквенный пирог по этому рецепту готовить быстро и просто. Здесь нет сложных процессов. Подготовьте необходимые ингредиенты, кухонную утварь и приступайте.

Пирог с тыквой готовится так:

• Возьмите глубокую емкость и налейте в нее кефир.
• Всыпьте соду, размешайте и отставьте в сторону на 8–10 минут. Соду не гасите уксусом: она вступает в реакцию с кислой кефирной средой.
• Приготовьте тыквенное пюре. Чтобы получить 250 г пюре, понадобится кусок свежей тыквы весом 350 г. Очистите плод от кожуры, нарежьте мелкими кусочками и взбейте блендером.
• Соедините пюре с кефиром.

• Яйцо смешайте с сахаром и солью, взбивайте миксером. У вас образуется пышная воздушная масса. Соедините ее с кефиром. На этом этапе добавьте в тесто любимые дополнительные компоненты, если есть желание.
• Просейте муку и всыпьте в оранжевую массу. Все хорошо смешайте.
• Смажьте форму, в которой будете запекать пирог, сливочным маслом. Вылейте тесто в форму.
• Предварительно выставьте в духовке температуру 180 °С и отправляйте туда пирог на 35 минут.

Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой. При желании вместо пудры смажьте его какао, сметанным кремом или подавайте с шариками мороженого.

Теперь вы знаете, как готовить пирог с кефиром и тыквенным пюре. Поэтому сможете лакомиться полезным витаминным продуктом в любимой форме десертной выпечки.

Огурцы - любимая культура большинства огородников, поэтому растут они на наших овощных грядках повсеместно. Но довольно часто у неопытных дачников возникает много вопросов по поводу их выращивания и, в первую очередь, - в открытом грунте. Дело в том, что огурцы – растения очень теплолюбивые, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности. Все, что нужно знать о выращивании огурцов в открытом грунте, расскажем в этой статье.

Несмотря на популярность народного прозвища «бутылочная пальма», подлинную бутылочную пальму гиофорбу с ее родственниками перепутать очень сложно. Настоящий комнатный исполин и достаточно редкое растение, гиофорба – она из самых элитных пальм. Она прославилась не только своим особенным, напоминающим бутылку стволом, но и весьма непростым характером. Ухаживать за гиофорбой ничуть не сложнее, чем за обычными комнатными пальмами. Но вот условия придется подбирать.

Тёплый салат с фунчозой, говядиной и грибами - вкуснейшее блюдо для ленивых. Фунчоза - рисовая или стеклянная лапша - одна из самых простых в приготовлении среди своих макаронных родственников. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду. Фунчоза не слипается, её не нужно поливать маслом. Длинную лапшу советую нарезать ножницами на более мелкие фрагменты, чтобы не зацепить ненароком всю порцию лапши за один присест.

Наверняка, многие из вас встречали это растение, как минимум, в качестве компонента некоторых косметических или пищевых продуктов. «Маскируется» оно под разными названиями: «зизифус», «унаби», «ююба», «китайский финик», а ведь всё это одно и то же растение. Так называют культуру, которую издавна выращивали в Китае, причём, выращивали как целебную. Из Китая его завезли в страны Средиземноморья, а оттуда зизифус начал потихоньку распространяться по всему миру.

Майские хлопоты в декоративном саду всегда связаны с необходимостью как можно продуктивнее использовать каждую свободную минуту. В этом месяце высаживают рассаду цветов и приступают к сезонному оформлению. Но ни о кустарниках, ни о лианах, ни о деревьях забывать не стоит. Из-за несбалансированности лунного календаря в этом месяце с декоративными растениями работать лучше в начале и середине мая. Но погода не всегда позволяет следовать рекомендациям.

Зачем люди переезжают загород и покупают дачи? По самым разнообразным причинам, конечно, в том числе - практичным и материальным. Но основная идея всё-таки - быть ближе к природе. Долгожданный дачный сезон уже начался, нас ждёт много работы в саду и огороде. Этим материалом хотим напомнить вам и себе - чтобы работа была в радость, нужно не забывать отдыхать. А что может быть лучше отдыха на свежем воздухе? Только отдых в обустроенном уголке собственного сада.

Май приносит не только долгожданное тепло, но и не менее долгожданные возможности высаживать даже теплолюбивые растения на грядки. В этом месяце начинают переносить в почву рассаду, а посевы достигают своего пика. За посадками и новыми посевами важно не забыть и о других важных хлопотах. Ведь в усиленном уходе нуждаются не только грядки, но и растения в теплицах, и рассада, которую в этом месяце начинают активно закаливать. Важно вовремя сформировать растения.

Пирог на Пасху - домашний рецепт простого бисквитного пирога с начинкой из орехов, цукатов, инжира, изюма и прочих вкусностей. Белая глазурь, которой украшен пирог, приготовлена из белого шоколада и сливочного масла, она не потрескается, а на вкус - как шоколадный крем! Если нет времени или навыков, чтобы возиться с дрожжевым тестом, то можно приготовить эту простую праздничную выпечку на пасхальный стол. Такой несложный рецепт, думаю, осилит любой начинающий домашний кондитер.

Тимьян или чабрец? А, может быть, чебрец или богородская трава? Как правильно? А правильно по-всякому, ведь под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Яснотковые. Существует и множество других народных названий, связанных с удивительным свойством этого полукустарника выделять большое количество ароматных веществ. О выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии пойдет речь в этой статье.

Любимые сенполии обладают не только особенной внешностью, но и весьма специфическим характером. Выращивание этого растения мало напоминает классический уход за комнатными культурами. И даже родственницы узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько другого подхода. Поливы часто называют самым «странным» пунктом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но изменить подход придется и в подкормках удобрениями.

Гратен из савойской капусты - вегетарианский рецепт вкусного и полезного блюда без мяса, которое можно готовить в пост, так как при его приготовлении не используются продукты животного происхождения. Савойская капуста - близкая родственница белокочанной, однако она превосходит «родственницу» по вкусовым качествам, поэтому блюда с этим овощем всегда получаются удачными. Если по каким-то причинам вам не по вкусу соевое молоко, то замените его обычной водой.

В настоящее время благодаря селекционерам создано более 2000 сортов крупноплодной земляники садовой. Той самой, которую мы привычно называем «клубникой». Садовая земляника возникла в результате гибридизации земляники чилийской и виргинской. Ежегодно селекционеры не устают удивлять нас новыми сортами этой ягоды. Селекция направлена на получение не только урожайных, устойчивых к болезням и вредителям сортов, но и обладающих высокими вкусовыми качествами и транспортабельностью.

Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы незаменимы. Эти летники уже давно из городских клумб и классических цветников перебрались в оригинальные композиции, украсили собой грядки и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми окрасами и еще более неподражаемыми ароматами сегодня способны приятно удивить и своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев есть как высокие, так и миниатюрные растения.

Система защиты плодовых и ягодных насаждений базируется на применении в основном пестицидов. Однако, если в защите семечковых садов пестициды можно применять в течение практически всего вегетационного период с учетом срока ожидания для каждого препарата, то в защите ягодных культур их можно использовать только до фазы начало цветения и после сбора урожая. В связи с этим встает вопрос какие препараты следует применять в этот период для подавления вредителей и патогенов.

Тыква - универсальный плод из которого можно готовить все: от первых блюд до десертов. На этот раз хочу предложить вам простой рецепт тыквенного пирога с лимонной цедрой. Аромат у него просто восхитительный! Нежный вкус с легкой цитрусовой ноткой - идеальный десерт к чаю. Тыква используется в сыром виде и добавляется непосредственно в тесто, поэтому пирог получается слегка влажный, хоть и пропеченный.

Для приготовления пирога сначала необходимо выбрать правильно тыкву. Она должна быть ароматной и вкусной. Чтобы не ошибиться и выбрать зрелый плод, следует руководствоваться следующими правилами:

1. Здоровая кожура выглядит плотной, без гнилых пятен, на ней не должно оставаться вмятин при надавливании пальцем.
2. Если тыква продается в разрезанном виде, необходимо обратить внимание на ее цвет - у спелого плода она ярко-оранжевая. Если же вы приобретаете целый плод - постучите по нему. Звук должен быть глухим.

При приготовлении теста можно использовать овощ как в сыром виде, так и в отварном. Для этого тыкву нарезают на небольшие кусочки и отваривают в воде, а затем делают пюре. После остывания в него добавляют остальные ингредиенты для пирога. Дополнительно можно использовать изюм, орешки, шоколадную крошку. Готовый пирог присыпают сахарной пудрой или какао. Чтобы выпечка выглядела эффектно, лучше воспользоваться трафаретами с крупным рисунком.

Ингредиенты:

• Тыква - 300 г
• Кефир - 180 мл.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1,5 ст.
• Сливочное масло - 50 г
• Сахар - 2/3 ст.
• Цедра лимона
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Сода - 0,5 ч.л.

Пошаговые фото приготовления рецепта:

Тыкву натираем на крупной терке и слегка отжимаем сок, а то пирог может остаться сыроватым.

Вливаем кефир, уксус, вбиваем яйцо и всыпаем сахар. Перемешиваем.

Всыпаем муку, перемешанную с содой. Замешиваем не очень жидкое тесто.

Вынимаем из духовки и даем остыть. Аккуратно вынимаем и присыпаем сахарной пудрой для красоты.

Приятного всем чаепития!

Тыква - универсальный продукт, из которого готовят не только каши, супы, но и пироги, запеканки, блинчики, хлеб, чизкейки. Тесто используется самое различное: сдобное, песочное, творожное, слоеное.

В Америке на протяжении всей осени пекут пирог с этим овощем. Он обязательно должен стоять на праздничном столе на Хэллоуин (День всех Святых) и в День Благодарения.

Выпечка с тыквой долго не черствеет. Ее присутствие в пирогах практически не заметно, она только придает тесту красивый оранжевый оттенок. Калорийность готовых изделий достаточно низкая - всего 224 ккал/100 г, поэтому их можно употреблять даже тем, кто сидит на диете.

Первое упоминание о ее свойствах были приведены еще в XVв. в книге испанского миссионера Бернардино де Саагун, которую он написал, опираясь на сведения ацтеков.

В плодах содержатся практически все витамины и минералы, которые необходимы для поддержания нормального функционирования организма. Благодаря содержанию витаминов В, Е, А, мякоть благотворно влияет на зрение. Употребление мякоть в любом виде рекомендовано тем, кто страдает болезнями желудка. Кроме того, она выводит лишнюю воду из организма, чистит кишечник от продуктов распада.

Выпечка также насыщена полезными веществами. Кроме того, ее рекомендуется употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также тем, кто хочет улучшить состояние кожи, волос и ногтей.

• 1 Простой рецепт пирога с тыквой
• 2 С манкой
• 3 Постный вариант без масла, муки и яиц
• 4 В мультиварке
• 5 Пирог с тыквой и яблоками
• 6 С творогом
• 7 Выпечка по-осетински
• 8 Пошагово от Юлии Высоцкой
• 9 Советы

Пирог – это хороший вариант не только для обычного чаепития, но и для праздничного стола. Благодаря тыкве, блюдо приобретает красивый оранжевый оттенок. Ее добавляют в тесто или начинку. Можно приготовить сладкое или постное кушанье. В подборке собраны простые рецепты пирога с тыквой.

Простой рецепт пирога с тыквой

Если хотите почувствовать оригинальный, неповторимый вкус, то приготовьте пирог с тыквой с добавлением чернослива и ананасов.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• тыква – 1,5 стакана натертой мякоти;
• ананас – 220 г;
• мука;
• корица;
• чернослив – 0,5 стакана;
• масло подсолнечное – 130 мл;
• ваниль;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 60 г.

Приготовление:

1. Ананасы порезать. Потребуются мелкие кусочки.
2. Соединить с перетертой тыквой.
3. Чернослив нарезать.
4. Закинуть к ананасам.
5. Влить яйцо.
6. Посыпать сахаром.
7. Перемешать.
8. Добавить корицу с ванилью. Перемешать.
9. Залить маслом.
10. Перемешать.
11. Засыпать муку. Ее количество регулируйте сами, должна получиться не густая масса.
12. Залить в форму.
13. Запекать полчаса.
14. Режим духового шкафа выставить не более 180 гр.

С манкой

Пирог получается нежным, сочным и совсем несложный в приготовлении.

Ингредиенты:

• масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
• тыква – 720 г;
• изюм – 3 ст. ложки;
• манка – 0,5 стакана;
• соль – 0,3 ч. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 90 г.

Приготовление:

1. Промыть тыкву.
2. Срезать кожуру.
3. Убрать семечки, удалить волокна.
4. Нарезать на куски.
5. Взять крупную терку. Натереть.
6. Залить яйцами.
7. Присыпать сахаром.
8. Подсолить.
9. Перемешать.
10. Всыпать манку.
11. Размешать. Оставить на четверть часа. Манной крупе надо время разбухнуть.
12. Залить масло. Оно должно быть без резких запахов, иначе можно испортить блюдо.
13. Перемешать. Если масса получилась жидкой, то подсыпать еще манку.
14. Поместить в форму для выпечки.
15. Для приготовления понадобится 180 гр.
16. Готовить тыквенный пирог полчаса.

Постный вариант без масла, муки и яиц

Это кушанье имеет нежную, пористую структуру, восхитительный вкус и аромат лимона. Хороший вариант полакомится домашней выпечкой в пост.

Ингредиенты:

• манка – 310 г;
• вода – 140 мл;
• тыква перетертая – 330 г;
• сок с лимона;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• сахар – 110 г;
• вода газированная – 260 мл;
• сода – 0,3 ч. ложки;
• цедра (лимонная) перетертая.

Ингредиенты:

1. Натирать тыкву следует на средней терке.
2. Промыть лимон. Цедру натереть. Сок отжать.
3. В тыкву залить воду газированную (можно заменить кефиром, если не соблюдается пост).
4. Засыпать соду. Поместить лимонную цедру.
5. Присыпать сахаром.
6. Перемешать.
7. Засыпать манку.
8. Перемешать.
9. Отставить на четверть часа. Крупа должна разбухнуть.
10. Выставить духовой шкаф. Понадобится температура в 180 гр.
11. Промазать маслом форму для выпечки.
12. Если тесто будет слишком жидким, досыпьте еще манную крупу. Если получилось крутым – долейте минеральную воду.
13. Залить тесто в форму.
14. Поместить в духовой шкаф на полчаса.
15. Проверять зубочисткой. Если сухая, можно смело доставать. Если влажная – дать еще несколько минут потомиться в печи.

В мультиварке

В холодные вечера порадуйте себя солнечным, ароматным, ярким пирогом.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• корица;
• орех мускатный;
• разрыхлитель – 11 г;
• сахар – 190 г;
• мука – 230 г;
• соль;
• масло подсолнечное – 7 ст. ложек;
• тыква перетертая – 2 стакана.

Приготовление:

1. Очистить тыкву. Удалить косточки. Мякоть перетереть. Использовать для приготовления указанное количество подготовленной мякоти. Натирать следует на крупной терке. Если воспользуетесь мелкими ячейками, то от большого количества сока пирог станет сырым.
2. В муку засыпать разрыхлитель.
3. Присолить.
4. Поместить корицу и орех мускатный. Смешать.
5. Сахар залить яйцами. Взбить. Должна получиться крепкая пена.
6. Влить постное масло. Размешать.
7. Засыпать сухую смесь. Перемешать.
8. Поместить мякоть от тыквы.
9. Перемешать.
10. Чашу устройства промазать маслом.
11. Залить тесто.
12. Выставить режим. Для приготовления понадобится «Выпечка».
13. Выставить таймер на час, если объем чаши 4,5 литра. Если 2,5 литра – потребуется полтора часа.

Пирог с тыквой и яблоками

Хорошая осенняя выпечка, которая поможет использовать богатый урожай. Пирог настолько вкусный, что можно готовить каждый день.

Ингредиенты:

• корица – 1 ч. ложка;
• масло – 120 г, сливочное;
• мускатный орех – 0,5 ч. ложки.
• сахар – 80 г;
• яблоко (красное) – 2 шт.;
• имбирь молотый – 0,5 ч. ложки;
• тыква – 420 г;

Тесто:

• масло сливочное – 110 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• мука – 320 г;
• сахар ванильный – 0,5 ч. ложки;
• сметана – 1 ст. ложка;
• сухари панировочные – 3 ст. ложки;
• желток – 1 шт.;
• сахар – 55 г.

Приготовление:

1. Нарубить масло.
2. Присыпать сахаром, ванильным сахаром, затем мукой. Перемешать. Должна получиться крошка.
3. Влить желток.
4. Залить сметаной.
5. Всыпать разрыхлитель.
6. Замесить.
7. Полученный шар поместить в пакет. Убрать в холодильник. Подержать полчаса.
8. Теперь следует приступить к приготовлению начинки.
9. Срезать шкурку с тыквы. Очистить мякоть. Нарезать. Должны получиться тонкие полоски.
10. Разрезать яблоки. У получившихся четвертинок вырезать сердцевину. Нарезать.
11. Поместить в сковородку масло сливочное.
12. Засыпать сахар. Нагреть.
13. Заложить тыкву в сковородку.
14. Потушить четверть часа.
15. Закинуть яблочки.
16. Готовить пять минут.
17. Всыпать пряности. Перемешать.
18. Промазать форму для выпечки маслом.
19. Присыпать сухарями.
20. Разрезать тесто. Один кусок должен получиться побольше.
21. Большой раскатать.
22. Поместить в форму. Сформировать борта.
23. Разместить начинку.
24. Раскатать в пласт оставшийся кусок.
25. Нарезать полосками.
26. Скрутить в спирали. Выложить сеткой.
27. Отправить в горячий духовой шкаф (200 гр.).
28. На приготовление потребуется 2/3 часа.

С творогом

Попробуйте приготовить вкуснейший десерт — пирог с тыквой и творогом. Благодаря своему составу лакомство получается очень полезным.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• соль;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 55 г;
• сахар – 70 г;
• мука – 190 г.

Начинка:

• сахар – 110 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка, ванильный;
• яйцо – 1 шт.;
• тыква – 320 г;
• творог – 220 г;
• соль:
• вода – 210 мл.

Приготовление:

1. Размягчить маслице. Для этого нужно заранее оставить его в тепле.
2. Нарезать кубиками.
3. Смешать с сахаром.
4. Подсолить.
5. Взять вилку. Перетереть. Получится густоватая кашица.
6. Влить яйцо. Взбить.
7. Добавить разрыхлитель.
8. Посыпать мукой.
9. Замесить.
10. Поместить в пакет.
11. Оставить в холоде на час.
12. Срезать шкурку с оранжевого овоща. Освободить мякоть от косточек.
13. Промыть. Просушить бумажным полотенцем.
14. Нарезать. Должны получиться кубики, не превышающие двух сантиметров.
15. Залить водой. Потушить полчаса.
16. Откинуть на дуршлаг. Жидкость должна полностью стечь.
17. Блендером размельчить овощ.
18. Влить яйцо.
19. Взять сито. Перетереть творог. Отправить к тыкве.
20. Добавить муку.
21. Присолить.
22. Засыпать сахаром (двумя видами).
23. Блендером взбить пять минут.
24. Включить в духовом шкафу режим 180 гр.
25. Раскатать тесто.
26. Отправить в форму.
27. Сформировать края.
28. Залить начинку.
29. Запекать 2/3 часа.

Выпечка по-осетински

Это легкая пища, которая подходит для вегетарианцев. Этот пирог принято использовать как десерт, как дополнение к салатикам, подавать как главное блюдо или есть в прикуску с мясом.

Ингредиенты:

• мука – 610 г;
• сахар – 1 ч. ложка;
• масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
• молоко – 260 мл;
• вода – 240 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• дрожжи – 35 г прессованные.

Начинка:

• перец молотый черный;
• тыква – 630 г;
• соль;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• сыр сулугуни – 320 г;
• лук – 260 г, репчатый;
• тимьян – 2 ч. ложки, сушеный.

Приготовление:

1. Нагреть воду (половину).
2. Засыпать сахарный песок.
3. Добавить муку (1 ст. ложку).
4. Дрожжи раскрошить.
5. Размешать. Через четверть часа опара будет готова.
6. Получившуюся массу залить в муку.
7. Размешать.
8. Влить оставшуюся воду, которую следует добавлять теплой.
9. Разогреть молоко.
10. Залить в массу.
11. Размешать.
12. Залить масло. Замесить.
13. Получится слегка жидковатая масса.
14. Укрыть пакетом. Отставить на пару часов.
15. Нашинковать лук. Должны получиться кубики.
16. Мякоть тыквы измельчить. Воспользуйтесь теркой, которая имеет крупные отверстия.
17. На этой же терке измельчить сыр.
18. Поместить масло подсолнечное и сливочное в сковородку.
19. Разогреть.
20. Закинуть лук.
21. Обжарить. Подсолить. Перемешать.
22. Закинуть к тыкве.
23. Приправить. Подсолить.
24. Посыпать тимьяном.
25. Перемешать.
26. Смешать с сыром.
27. Тесто разрезать. Получится три куска.
28. Начинку разделить на столько же частей.
29. Раскатать в круг тесто.
30. В центр поместить одну часть начинки. Края оставить чистыми.
31. Завернуть к центру края. Защипнуть.
32. Присыпать мукой.
33. Руками надавливая раскатать.
34. Перевернуть. Раскатать.
35. Должен получиться тонкий пласт. Начинка остается внутри.
36. Отправить на противень. Еще раз раскатать.
37. В центре проткнуть, чтобы пар нашел выход.
38. Духовой шкаф потребуется разогретый (250 гр.).
39. Запекать четверть часа.
40. Выпечь еще два пирога таким же образом.

Пошагово от Юлии Высоцкой

Вкуснейшая домашняя выпечка, которая доставит удовольствие всем.

Ингредиенты:

• тыква – 460 г;
• имбирь – 0,4 ч. ложки, молотый;
• разрыхлитель – 10 г;
• апельсин – 1 шт.;
• гвоздика – 0,4 ч. ложки, молотая;
• соль – 0,4 ч. ложки, морская;
• масло – 200 мл, оливковое;
• мука – 275 г;
• сахар – 200 г коричневый;
• корица – 0,4 ч. ложки, молотая;
• яйцо – 3 шт.;
• сода – 1 ч. ложка;
• орех – 3 горсточки, грецкий;
• экстракт ванили – 0,5 ч. ложки;
• орех мускатный – щепотка, молотый.

Приготовление:

1. Прогреть духовой шкаф (190 гр.).
2. Нарезать тыквенную мякоть. Закинуть в воду кипящую. Проварить.
3. Слить жидкость. Измельчить.
4. В муку засыпать все сухие ингредиенты (кроме сахара). Перемешать.
5. Залить в сахар яйцо. Взбить. Используйте миксер. Надо, чтобы получилась пышная масса.
6. Залить масло оливковое. Взбить.
7. Перелить к пюре.
8. Влить экстракт ванили. Перемешать.
9. Измельчить орехи. Должны остаться мелкие кусочки.
10. Смешать с мучной массой.
11. Взять терку мелку. Измельчить цедру апельсина.
12. Смешать с мукой.
13. В массу из тыквы выжать сок апельсина.
14. Соединить две массы. Вымесить.
15. Форму застелить бумагой для выпечки.
16. Залить тестом.
17. Запекать полчаса.

1. Перед тем как приступить к приготовлению, надо правильно подобрать главный ингредиент. Оранжевый овощ должен состоять из плотной мякоти. Опытные кулинары рекомендуют использовать мускатный сорт.
2. Если мякоть запечь заранее, то тесто получится однородное.
3. Чтобы не выбрасывать семечки, можно пустить их в начинку. Для этого их необходимо очистить, подсушить и измельчить.
4. Какой бы вариант приготовления вы не выбрали, изменить и улучшить вкусовые качества помогут добавленные в состав любые фрукты, орехи, пряности.
5. Помещать заготовку следует только в прогретый до необходимой температуры духовой шкаф. В этом случае лакомство будет равномерно пропекаться и получится необходимой консистенции.
6. Время приготовления зависит от особенностей конкретного духового шкафа и может отличаться от рекомендованного в рецепте.
7. Проверяйте готовность, используя шпажку из дерева. Если сухая, значит блюдо готово. Если есть вязкие частички на палочке – дайте еще несколько минут для приготовления.
8. Чтобы было вкуснее, можно готовое лакомство полить растопленным шоколадом, посыпать орехами. Красиво смотрится и улучшает вкусовые качества украшение из взбитых сливок или белков.

Ингредиенты

• Кефир любой жирности — 250 мл.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар-песок — 5 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Ванильный сахар — по вкусу
• Сода пищевая — 1 ч. л.
• Тыква — 150 гр.

Время приготовления пирога: 55 минут.

Благодаря особым вкусовым качествам и полезным веществам, которые содержатся в тыкве, ее часто используют как добавочный ингредиент для выпечки. Чтобы приготовить быстро полезный пирог на кефире с тыквой, достаточно следовать несложным рекомендациям. Рецепт пирога простой, его осилит даже неопытная, в кулинарном мастерстве, хозяюшка. Пирог можно приготовить вместе с детьми — это их приятно позабавит и увлечет. Выпечка по этому рецепту получается сладкая, ароматная и очень сытная. В разрезе пирог радует взгляд аппетитными кусочками тыквы.

Как приготовить пирог с тыквой на кефире

Тыкву нужно очистить от кожицы и при необходимости убрать семечки. Плод можно брать как свежий, так и замороженный. Отправив в заморозку тыкву, вы сможете круглый год наслаждаться полезными блюдами на ее основе. Просеять пшеничную муку высшего качества сквозь мелкое сито. Подготовить норму сахара, пищевой соды, кефира. Вместо соды, можно взять разрыхлитель для теста. Кефир легко заменить простоквашей или кислым молоком.

В кефир вбиваем подготовленное яйцо, всыпаем сахар и соду. Перемешиваем венчиком до однородной массы и постепенно вводим муку.

Кефирно-мучная масса должна получиться, как густая сметана, в завершение всыпаем в тесто по вкусу ванильный сахар (или любой другой ароматизатор). Даем тесту немного постоять, чтобы сода с кефиром вступили в реакцию.

Спустя 3-5 минут в тесто добавляем нарезанную на кубики тыкву и перемешиваем. Готовое тесто выливаем в противень с пергаментом и отправляем в горячую духовку на полчаса. В духовке пирог с тыквой на кефире должен хорошо подняться. При желании испечь пирог с кефиром и тыквой можно в мультиварке. Готовность проверяем деревянной лучинкой.

После выпечки вынимать пирог из формы не спешим, даем ему немного остыть, после чего посыпаем пудрой сахарной и нарезаем на кусочки. По консистенции пирог в отличие от бисквитного варианта получается не такой пористый, однако на вкус — это ни как влияет. Приятного аппетита и смелых вам экспериментов в кондитерском мастерстве!