Что можно приготовить на кефире без яиц. Супер влажный шоколадный пирог без яиц на кефире

Почему когда люди интересуются, что можно испечь без яиц, мы сразу думаем о постной выпечке? Вы можете быть вегетарианцем или попросту не есть яйца из-за аллергии, но это не повод отказывать себе в гастрономическом удовольствии. Поверьте - без добавления яиц можно печь торты, пироги, пирожки, кексы, блины. Список этот бесконечен.

Ни для кого не секрет, что во многих странах большинство выпечки готовится без добавления яиц. Если вы всегда добавляли их в выпечку, но сейчас у вас не оказалось яиц под рукой, мы подскажем, чем можно заменить этот продукт. Скорее записывайте:

• сыр Тофу;
• пищевой крахмал;
• банановая мякоть;
• растительное масло с разрыхлителем.

Исконно русское лакомство - его величество блины

Можно ли испечь блины без яиц? Конечно, причем абсолютно без ущерба для качества, вкуса и аромата такой выпечки. Вы можете полакомиться вкусными блинчиками даже без начинки. А если фантазия разыграется, то любая начинка выгодно подчеркнет вкус выпечки.

Состав:

• 2 ст. просеянной муки;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 2 ст. молока;
• ½ ч. л. пищевой соды;
• ½ ч. л. соли;
• 4 ст. л. рафинированного растительного масла;
• 70 г сливочного масла.

Приготовление:

• Сначала смешаем сыпучие компоненты.
• Муку хорошенько просеем. Добавим к ней сахарный песок, пищевую соду и соль.

• Вливаем молоко. Совет: заранее достаньте его из холодильника, пусть оно нагреется до температуры комнатной отметки.

• Опытные хозяйки орудуют венчиком, начинающие - миксером или блендером.

• Теперь нагреем сковороду. Желательно использовать блинную, но подойдет и обычная.
• Смажем поверхность сковороды растительным маслом и начнем обжаривать блинчики.

• Жарить их будем с обеих сторон, пока они не станут аппетитными и привлекательно золотистыми.

• Готовые блинчики приправим сливочным маслом.

Шоколадный кекс с банановыми нотками

Раздумываете, что можно испечь без яиц и молока? Предлагаем вам взять на заметку этот рецепт. Кекс получается воздушным и необычайно вкусным. Банан придаст ему сочность и неповторимый аромат, шоколад - красивые краски. А вот в украшении вашу фантазию никто не ограничивает. Можно использовать все, чего душа пожелает. На вашей территории действуют исключительно ваши правила.

Состав:

• 120 г сливочного масла;
• 150 г сахарного песка;
• 150 мл кефира;
• ваниль - по вкусу;
• 2 банана;
• 40 г порошка какао или шоколада;
• 1 ч. л. крахмала;
• 2/3 ч. л. пищевой соды;
• ½ ч. л. соли;
• 200 г просеянной муки.

Приготовление:

• Очистим бананы, нарежем произвольными кусочками и выложим в чашу блендера.
• Используя глубинный блендер, измельчим бананы до консистенции пюре.

• Если нет какао-порошка, возьмите шоколад.
• Воспользуйтесь кухонными весами и взвесьте 40 г шоколада. Его нужно будет измельчить на терке.

• Сливочное масло растопим в СВЧ-печи.
• Если нет такого кухонного гаджета, воспользуемся старинным способом - водяной баней.
• Растворим в растопленном масле сахарный песок, ваниль.
• Кефир нагреем до температурной отметки в 35-36°.
• Добавим кефир в масляную смесь и еще раз все хорошенько перемешаем.
• Введем в эту массу банановое пюре.

• Просеем тщательно муку и смешаем ее с солью, крахмалом и пищевой содой.
• Также добавим тертый шоколад или просеянный порошок какао.

• Порционно добавим сухие компоненты и миксером взобьем массу до однородности.

• Возьмем силиконовую форму и выложим в нее тесто.

• На 45-60 минут отправляем кекс в духовой шкаф и выпекаем при температурной отметке в 170-180°.
• Вот такой румяный кекс у нас получился.

• Сверху мы украсим его медом, клубникой и измельченными орешками.

Любителям пирожков посвящается

Думаете, что невозможно испечь пышные пирожки без яиц? А вот и нет! Конечно, сдобной такую выпечку назвать язык не повернется, но дрожжевое тесто получится все равно пышным и очень вкусным.

Состав:

• 1 ст. молока;
• 1 ст. воды;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 150 мл рафинированного растительного масла;
• ½ ч. л. соли;
• 1 ½ ч. л. дрожжей сухих;
• 0,8-1 кг просеянной муки.

Приготовление:

1. Нагреем молоко и воду до температурной отметки в 35-36°. Лучший измеритель температуры жидкости - ваш палец. Если жидкость нагрета до температуры тела, вы ничего не почувствуете.
2. Соединим в одной чаше молоко с водой и добавим сахарный песок.
3. Размешаем все, пока сахарные кристаллики полностью не растворятся.
4. Теперь добавим к этой массе сухие дрожжи и оставим их на 5-7 минут.
5. Если дрожжи активировались, на поверхности жидкости образуется огромная пенная шапка.
6. Затем добавим остальные ингредиенты, мука высыпается в последнюю очередь.
7. Муку нужно просеять и порционно добавлять в тесто.
8. Сначала работаем ложкой или лопаткой.
9. Но как только тесто загустеет, нам это будет делать сложно.
10. Посыплем мукой горизонтальную поверхность, выложим тесто и продолжим замес вручную.
11. Тесту нужно время, чтобы подойти. Оставьте его в укромном месте на полчаса.
12. Начинку выберите любую.
13. Маленькая хитрость: описанный рецепт теста подходит для приготовления жареных и духовых пирожков.

Печь без яиц, молока и сливочного масла задача непростая. Особенно если вы затеяли сладкую сдобную выпечку. На помощь пекарям в пост приходят сухофрукты, особенно интересны финики, орехи, разнообразные сиропы. В тесто добавляют масло и, конечно, дрожжи или разрыхлитель. Иногда оладьи делают на основе минеральной воды, она работает как разрыхлитель. В качестве молока можно использовать соевое, кокосовое. Но последнее довольно сильно изменяет вкус теста.

Предлагаем интересные рецепты постной выпечки, как сладкой, так и нет.

Постная пицца «Брекфаст»

Фото: Ресторан Monica

Рецепт Натальи Гореловой, шеф-повара ресторана MONICA

• 400 г муки
• 300 мл воды
• 5 г дрожжей
• 10 г соли
• 150 г помидоров
• 30 мл оливкового масла
• ½ луковицы
• 1 зуб. чеснока
• 5 г сушеного базилика
• 80 г сыра тофу
• 40 г кабачков
• 60 г брокколи
• 5 г чили перца
• Соль и перец
• 40 г маринованных или жареных грибов

Шаг 1. Разводим дрожжи в воде, вливаем в муку.

Шаг 2. Вымешиваем тесто и оставляем его отдыхать на 2 часа.

Шаг 3. Помидоры помещаем в кипяток на 10-15 секунд. Вытаскиваем, снимаем кожицу, нарезаем на кусочки, помещаем в блендер и измельчаем до однородной массы.

Шаг 4. Лук и чеснок мелко нарезаем, обжариваем на оливковом масле в течение 2-3 минут.

Шаг 5. Добавляем помидоры и тушим на среднем огне до испарения жидкости.

Шаг 6. Солим, перчим, добавляем базилик и даем соусу остыть.

Шаг 7. Раскатываем тесто до 30 см в диаметре.

Шаг 8. На основу для пиццы выкладываем остывший томатный соус — размазываем по всей поверхности.

Шаг 9. Тофу нарезаем кубиками и маринуем с чили-перцем и солью. Равномерно выкладываем на пиццу.

Шаг 10. Брокколи припускаем в кипящей воде и остужаем льдом, чтобы она не потеряла цвет. Разделяем на соцветия и выкладываем на пиццу.

Шаг 11. Кабачок и болгарский перец режем соломкой. Равномерно выкладываем на пиццу.

Шаг 12. Маринованные (или жаренные) грибы также равномерно выкладываем на пиццу.

Шаг 13. Посыпаем перцем.

Шаг 14. Убираем в духовку на 7 минут при 200С

Постная чиабатта

• 290 г муки
• 15 г ржаной муки
• 180 мл воды
• 5 г дрожжей
• 12 г соли
• 15 мл растительного масла

Шаг 1. Пшеничную муку и холодную воду замешать в тесто и оставить на час.

Шаг 2. Затем добавить дрожжи, соль, масло 20 мл и месить до эластичного состояния теста.

Шаг 3. Переложить тесто в емкость (высота 20-25 см), смазанную растительным. Через 1 час обмять тесто, потом ещё раз обмять через час и дать постоять 1 час.

Шаг 4. Стол посыпать ржаной мукой и выложить тесто, посыпав сверху оставшейся мукой.

Шаг 5. Сформировать шпателем кусочки по 225-235 граммов, выложить на противень и поставить в расстойку при температуре 40 градусов 30 % влажность на 45 минут (последние 5 минут сделать влажность 100 %).

Шаг 6. Разогреваем духовку до температуры 260 градусов со 100 % влажностью и выпекаем чиабатту 11 минут, после снижаем температуру до 180 градусов и продолжаем выпекать с приоткрытой дверцей 4 минут.

Шаг 7. Достаем и остужаем на решетке.

Пирожки с рисом и грибами

Фото: Гастроцентр "Зарядье"

Рецепт Павла Петухова, шеф-повара гастроцентра «Зарядье»

Ингредиенты (на 90 г):

Для постного теста

• 1 кг муки
• 60 г сухих дрожжей
• 20 г соли30 г сахара
• 50 мл растительного масла
• 700 мл воды

Для начинки:

Для медового сиропа:

• 220 мл воды
• 180 г сахара
• 50 г цветочного меда
• 190 мл растительного масла

Для пропитки:

• 130 г воды
• 100 г сахара
• Вишневый пунш:
• 500 мл воды
• 160 г сахара
• 500 г вишни
• 8 г корицы
• 5 г аниса
• 5 г кардамона
• 20 г кукурузного крахмала

Соус тофу:

• 300 г сыра тофу
• 70 г сахарной пудры
• 1 стручок ванили

Шаг 1. Все сухие ингредиенты перемешать. Изюм помыть и порезать, грецкий орех измельчить.

Шаг 2. Сделать медовый сироп: воду, мед и сахарный песок поместить в сотейник и довести до кипения. Затем охолодить сироп, влить растительное масло и перемешать.

Шаг 3. Смешать с сухими ингредиентами для теста, перемешать вручную лопаткой, залить в форму для пирога и отпекать в духовом шкафу 25 — 30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 4. Сварить сироп для пропитки: соединить воду с сахаром, довести до кипения и проварить 2 минуты.

Шаг 5. Горячим сиропом пропитать бисквит сразу после того как достали из духового шкафа.

Шаг 6. Воду, сахар, свежемороженую вишню с добавлением корицы, кардамона и аниса довести до кипения. Отлить 100 мл воды, растворить в ней кукурузный крахмал. Затем постоянно помешивая ввести в основную массу сиропа.

Шаг 7. Для соуса тофу соединить все ингредиенты и пробить в блендере до однородной массы.

Шаг 8. Пропитанный пирог перед подачей поливается вишневым пуншем и украшается соусом тофу.

Медовая коврижка

Фото: ресторан «Шотландская клетка»

Рецепт Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана «Шотландская клетка»

• 300 г муки
• 100 г меда
• 250 мл растительного масла
• 130 г сахара
• 10 г разрыхлителя
• 15 г корицы
• 15 г какао
• 15 г молотого кориандра
• 150 г изюма
• 100 г кураги
• 180 г орехов
• 130 г воды

Шаг 1. Сухофрукты и орехи мелко порубить.

Шаг 2. Соединить все компоненты и хорошо вымесить.

Шаг 3. Выложить в форму и выпекать 12-15 мин при Т180.

Шаг 4. Подавать со взбитыми сливками (постными) и мятой.

Ржаной печатный пряник

Фото: Издательство «Эксмо»

Рецепт из книги Олега Ольхова «Рождественские блюда православной кухни»

• 700 г ржаной муки
• 600 г меда
• молотые корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех по 1 ч. л.

Шаг 1. Муку просеять, смешать с пряностями.

Шаг 2. Мед нагреть до 40 °С, смешать с мукой, тщательно вымесить тесто. Убрать его в холодильник на 1 час.

Шаг 3. Раскатать тесто на резной форме для пряника или просто в форме прямоугольника толщиной около 2 см.

Шаг 4. Выложить пряник на противень, покрытый листом бумаги для выпечки. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 150 °С.

Вкусная домашняя выпечка всегда остается в приоритете, в отличие от магазинной продукции. Но бывают моменты, когда гости пришли неожиданно без предупреждения и времени на готовку совсем мало. Поэтому пирог на кефире без яиц станет идеальным вариантом в такой ситуации. Он получается сладким и вкусным. А главное готовиться быстро. Всего на готовку вам понадобится 45 минут. Такой рецепт выпечки всегда должен быть под рукой. Он обязательно выручит вас в самой неловкой ситуации с гостями.

Еще одним преимуществом такого пирога является то, что он готовится из таких ингредиентов, которые обязательно найдутся в холодильнике. Так что вам не придется бежать в магазин за ингредиентами.

Пирог на кефире без куриных яиц в духовке

Прежде чем приступить к приготовлению, важно сразу подготовить все нужные компоненты для пирога.

Итак, нам следует взять такие ингредиенты:

1. кефир – 0,5 л;
2. сахарный песок – 1 стак.;
3. раст. масло – 3 ст. л.;
4. разрыхлитель или сода – 1 ч. л.;
5. пшеничная мука высшего сорта – 3 ст.;
6. яблоки – 2 шт.;
7. пергамент и фольга.

Пошаговое приготовление пирога

Даже если у вас в холодильнике нашлось хотя бы одно яйцо, не стоит его добавлять в тесто. Лучше приготовить его просто на кефире, как указано в рецептуре.

• Кефир выливаем в большую миску. Он должен быть теплым, точнее комнатной температуры. Кстати, его можно заменить домашним кислым молоком или простоквашей.

• В миску к кефиру добавляем сахарный песок и подсолнечное масло. Все тщательно перемешиваем венчиком вручную до однородного состояния.

• Затем добавляем в тесто разрыхлитель. Можно брать и обычную соду, только её нужно будет погасить уксусом. Снова все перемешиваем. Важно чтобы разрыхлитель не взялся комочками, поэтому его нужно подсыпать понемногу и интенсивно вымешивать тесто. Рецепт хоть и простой, но все же требует к себе внимание, иначе пирог просто не получится.

• Теперь в тесто необходимо маленькими порциями добавлять муку. Она должна быть просеянной через мелкое сито. Это действие нужно для того, чтобы мука наполнилась пузырьками кислорода, и тесто хорошо пропеклось. По консистенции тесто получается густым. Оно медленно стекает по ложке.

• Для выпекания пирога берем лучше круглую форму. Хотя не являются исключением и прямоугольные формы небольшого размера. На дно формы кладем вырезанный круг из фольги. Затем сверху на фольгу кладем пергамент. Это нужно для того, чтобы пирог снизу не подгорел.

• Далее аккуратно смазываем пергамент растительным маслом.

• Переливаем тесто в подготовленную форму и оставляем на 10 минут постоять.

• Пока тесто расстраивается, можно заняться яблоками. Кожуру и сердцевину удаляем и нарезаем яблоки дольками среднего размера, чтобы они хорошо пропеклись.

• Выкладываем дольки яблок сверху на пирог, слегка вдавливая их в тесто.

• Отправляем пирог в духовку на 35 минут . Выпекаем при 180 градусах . Важно чтобы духовка была уже прогретой.
• По истечению времени достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть, не вынимая из формы.

• Затем достаем его аккуратно из формы и перекладываем на большую тарелку. Сверху пирог можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. В общем, что найдется под рукой.

Наш пирог на кефире без яиц готов. Как видите, рецепт приготовления не сложный. Поэтому каждая хозяйка с легкостью приготовит такую выпечку и порадует свою семью вкусностями.

Рецепт шарлотки на кефире без яиц в мультиварке

Для приготовления выпечки можно использовать и мультиварку. Это станет идеальным вариантом, если у вас нет времени следить за процессом выпекания в духовке. Единственное отличие процессов в том, что в мультиварке пирог будет дольше пропекаться, так как температура готовки там приблизительно 150 градусов .

Итак, чтобы приготовить в мультиварке, следует взять такие ингредиенты:

• яблоки – 700 г;
• кефир домашний – 1 стак.;
• мука высшего сорта – 1 стак.;
• манная крупа – 1 стак.;
• сахарный песок – 1 стак.;
• растительное масло – 0,5 стак.;
• щепотка соли;
• ванильный сахар – 10 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Этапы приготовления шарлотки в мультиварке

• Первым делом следует обработать яблоки. Их нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину. Нарезать их небольшими кубиками, либо же тоненькими дольками.
• В глубокой емкости соединить кефир с сахарным песком и солью. Все перемешать. Важно чтобы сахар полностью растворился.
• Затем добавить в массу ванильный сахар, манную крупу и растительное масло. Все перемешать до однородного состояния.
• Муку соединить с разрыхлителем для теста.
• Маленькими порциями всыпать муку в тесто, при этом его следует постоянно вымешивать, чтобы не было комков. По густоте тесто должно напоминать густую сметану.
• В конце добавить нарезанные яблоки и еще раз все перемешать ложкой.
• Кастрюльку мультиварки смазать растительным маслом и переложить в неё тесто.
• Выставить режим выпечка на 50 минут .
• По истечению времени аккуратно достать пирог из чаши и посыпать сахарной пудрой.

Этот рецепт тоже достаточно простой и никаких сложностей с ним не должно возникнуть. Пирог получается не только вкусным, но и воздушным.

Как видите, испечь вкусный пирог можно и без яиц. Так что те, кто еще не пробовал такую выпечку, обязательно запишите рецепт и попробуйте испечь такой вкусный пирог.

Всем приятного чаепития и хорошего настроения!!!

Готовьте пирог на кефире без яиц по видео:

Рецепты выпечки без яиц на сегодняшний день становятся достаточно популярны, у многих на этот продукт может быть аллергия, некоторые становятся приверженцами вегетарианства.

Поэтому мы решили собрать некоторые из них в нашей статье. Вы сможете применять их на практике хоть каждый день, при этом это не составит вам огромного труда, а принесет исключительное удовольствие. Таким образом вы побалуете себя и своих родных.

Рецепты выпечки без яиц и молочных продуктов

Использование в выпечке любых молочных продуктов уже давно не обязательно, поэтому мы решили показать вам, как избежать этого.

Все эти рецепты просты, и в то же время блюда получаются необыкновенно вкусными: нужно просто сбегать в магазин и купить все необходимое для приготовления.

Шоколадный пирог без яиц и любых молочных продуктов станет украшением любого в вашем доме, и не только - это также хороший подарок. Выбрав именно этот рецепт, вы получите прекрасные коржи для постного торта.

При этом используйте:

1. 3 ст. муки
2. 2 ст. сахара
3. 6 ст. л. какао
4. 2 ч. л. соды
5. 2 ч. л. разрыхлителя
6. 2/3 ст. растительного масла
7. 2 ст. воды
8. 1 ст. л. 9% столового уксуса
9. 2 ч. л. ванили, не важно, будет это экстракт или сахар

В большой миске перемешайте все сухие ингредиенты. Возьмите еще одну и соедините жидкие. Затем смешайте все вместе до однородной консистенции.

Форму, в которой хотите все запекать, хорошенько смажьте маслом, вылейте туда тесто, отправьте все в духовку, разогретую до 180 градусов .

Выпекайте 45–60 минут. Можете разрезать, сделать отдельные коржи, промазать их джемом или любым кремом, какой вам нравится.

Следующий рецепт выпечки для аллергиков без яиц, молока и глютена тоже очень вкусный и простой - вы просто не сможете оторваться. Этот рецепт будет просто находкой для тех, кто должен придерживаться диеты.

1. Кукурузная мука - около 100 гр
2. Сахар - до 70 гр
3. Банан - не обязательно спелый
4. Растительное масло - до 80 мл
5. Вода - 50 мл
6. Соль - щепотка
7. Сода - 2/3 ч.л., гашеная

Разогревать духовку поставьте с самого начала (до 180 градусов ), внизу можете разместить поддон с водой.

Сахар измельчите в сахарную пудру, если это невозможно, купите готовую в магазине.

С помощью блендера измельчите банан вместе с сахарной пудрой, затем пару минут ложкой взбейте уже готовое пюре.

Возьмите небольшую миску там смешайте воду, растительное масло, доведите до кипения и понемногу добавляйте муку, при этом перемешиваяе.

Соедините две уже готовые смеси и миксером взбивайте около 5 минут.

Добавьте соль, соду и снова перемешайте, затем можно смело отправлять готовое тесто в духовку на 30–35 минут.

Рецепты сладкой выпечки без яиц, различные варианты

Если вы не используете при готовке любых кулинарных шедевров яйца, в блюдо можно добавить кефир и сделать выпечку не в духовке, а в мультиварке.

Варианты могут быть самые разные. Мы расскажем о некоторых из них.

Из составляющих вам понадобится:

1. Мука - 200 гр
2. Сахар - 100 гр
3. Черника - 200 гр
4. Постное масло - 8 ст. л.
5. Вода - 200 мл
6. Гашеная сода - 1 ч.л.
7. Корица - 2 ч.л.

Все сухие ингредиенты перемешиваем, добавляем воду, соду, таким образом готовим тесто, в самом конце добавляем ягоды.

Перед этим промойте их и обваляйте в муке. В тесто влейте растительное масло, перемешайте. Смазав маслом форму для выпекания, вылейте туда тесто, поставив на режим выпекания на 45 минут.

Совет: если вы сомневаетесь в своих кулинарных способностях, можете сначала готовить выпечку без яиц, подыскивая каждый рецепт с фото.

Занять свое место в книге ваших рецептов может манник. Именно этот рецепт выпечки без яиц только лишь на кефире является традиционным для славянских народов.

Главным связующим компонентом здесь будет льняная мука. Она особенно полезна, если вы пытаетесь избавиться от лишнего веса.

Для приготовления вам понадобится:

1. Вода - 300 мл
2. Дрожжи - 5 гр
3. Манка - 3 ½ ст. л.
4. Льняная мука - 15 гр
5. Кефир - 110 мл
6. Апельсиновый сок - 75 мл
7. Сахар - 165 гр
8. Лимонная цедра - 2 ч.л.
9. Оливковое масло - 210 мл

Итак, приступаем к приготовлению. Для начала немного разогрейте воду, в 100 мл активируйте дрожжи приблизительно 10 минут.

Муку, манку, сахар тщательно перемешайте с цедрой. Возьмите еще один сосуд, туда вылейте сок и воду, которая осталась, затем оливковое масло, кефир.

Перемешайте все приготовленные ингредиенты, последним должен быть дрожжевой раствор.

Хорошенько все перемешав, оставьте настаиваться на 8 часов, при этом желательно накрыть пленкой.

Затем вы обнаружите разбухшую массу. Взбейте ее с помощью блендера полминуты.

Теперь можете смело все выливать в форму, поставить в духовку на 50 минут при 165 градусах .

Рецепты выпечки из простокваши без яиц - тоже отличный вариант для вашего стола. Мы хотим представить вам вкуснейшие печеньки к чаю, которыми вы сможете угостить всех своих гостей.

Для этого возьмите:

1. Мука - 400 гр
2. Сахар - 100 гр
3. Простокваша - 2 ст.
4. Растительное масло - около 50 гр, но всегда помните принцип замещения: масла - поменьше, простокваши - побольше
5. Свежевыжатый лимонный сок - 2 ст. л.
6. Сода - половина ч. л.
7. Сахарная пудра, ее может быть немного, исключительно для посыпки
8. Сливочное масло для смазывания формы

К самой простокваше нужно добавить сахар, если хотите очень сладкие печеньки, всыпьте его побольше, но не переборщите.

Туда же добавьте масло и взбейте миксером массу до кремообразной текстуры. Погасите соду и добавьте ее в уже готовую заготовку, затем муку.

Она обязательно должна быть просеянной, тогда выпечка будет пышной. Руками замешайте тесто.

Если вы добавите повидло или ягоды, можно сделать замечательный пирог. Раскатайте лист, подгоните под противень. Его толщина должна быть около полсантиметра. Духовку следует прогреть заранее до температуры 180 градусов .

Противень смажьте маслом и выпекайте. Достаньте готовое печенье, обваляйте в пудре - отличный десерт к чаю готов.

Следующий этап - приготовление кулинарных прелестей из рисовой муки, эти рецепты выпечки без яиц просто покорят ваше сердце.

1. Рисовая мука - 2 стакана
2. Растительное масло - 130 гр
3. Сахар - 180 гр
4. Банан
5. Яблоко
6. Изюм - 200 гр
7. Орехи - 100 гр, можете выбрать те, которые любите
8. По половине чайной ложки корицы, соли, соды
9. Щепотка гвоздики

В начале готовки просейте муку и в то же время перемешайте ее с сухими ингредиентами, сахар нужно придержать.

Масло, банан, сахар измельчите до однородной массы. Соедините все вместе, затем хорошенько перемешайте.

Приготовьте фрукты и орехи, которые вы выбрали. Размягчите изюм, яблоко и орехи измельчите, добавьте в тесто.

Воспользуйтесь специальной пекарской бумагой, начните лепить небольшие круглые печеньки из уже готового теста.

Отправляйте их в духовку, которую перед тем разогрели до 180 градусов , в течение 20 минут они будут готовы.

Домашняя выпечка – это всегда очень вкусно и полезно.

Ингредиенты

• Кефир - 300 мл.
• Мука - 150 г.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Растительное масло - ¼ стакана
• Сахар - 150 г.
• Какао - 4 ст.л.

Время приготовления: 5 минут на подготовку + 35-40 минут на выпечку

Выход - 8 порций.

Предлагаем вам сегодня приготовить выпечку, которая буквально тает во рту - супер влажный шоколадный пирог без яиц. Именно за счёт отсутствия яиц в составе консистенция этого десерта получается «влажной» и очень шоколадной. При этом готовится этот пирог предельно просто.

Как приготовить супер влажный шоколадный пирог - рецепт с фото пошагово

Вначале подготовим необходимые ингредиенты. Кефир для этого рецепта можно использовать любой жирности, а можно и вовсе заменить его водой - но в таком случае стоит добавить одну чайную ложку лимонного сока. Также подготовьте две миски, в которых вы будете смешивать ингредиенты.

В одной миске смешать кефир, сахар и растительное масло.

Взбить миксером до растворения кефира.

Во второй миске смешать муку с щепоткой соли, разрыхлителем и какао.

Перемешать содержимое обеих мисок. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее сметану.

Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпечь в разогретой до 180 градусов духовке минут 40.

Готовый пирог остужаем, и лишь затем аккуратно извлекаем из формы. Можно оставить его в таком виде, а можно смазать верх его глазурью. Для глазури смешать четыре столовых ложки сахара с двумя ложками какао, развести четырьмя ложками молока. Нагреть, помешивая до однородной консистенции. Добавить маленький кусочек сливочного масла, остудить. Покрывать остывшей глазурью нужно только остывший пирог, иначе она вся стечёт.

Также можно приготовить заварной шоколадный крем, и смазать им пирог. Или прослоить кремом пирог, разрезанный на два корж - получится вкуснейший шоколадный торт. Для крема два желтка смешиваем с пятьюдесятью граммами сахара и столовой ложкой муки. Кипятим 250 миллилитров молока. Вливаем кипящее молоко тонкой струйкой в желтковую смесь, хорошо размешиваем.

Выливаем получившийся крем в кастрюльку, ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Крем должен загустеть.

Добавляем в крем растопленную плитку шоколада (100 грамм) и небольшой кусочек (около 20 грамм) сливочного масла. Хорошо перемешать, охладить крем в холодильнике, и можно подавать его к нашему шоколадному пирогу. Приятного аппетита!