Как приготовить рассыпчатую пшеничную кашу на воде. Пшеничная крупа - польза и вред для организма, рецепты приготовления блюд и каши с фото

2015-01-22

Пшеничная каша — как ее варить, чтобы получилось не просто съедобно, но и вкусно? Как-то никогда не задумывалась над эти вопросом — варила пшеничную кашу своим драгоценным песикам, а они, часто вредничали и кушать ее отказывались. Решила я однажды попробовать — так ли ужасна на вкус каша из пшеничной крупы. Времени на эксперименты ушло довольно много, но, теперь я точно знаю, что за «зверь» пшеничная каша и как ее нужно варить.

Пшеничная каша. Как варить

Во времена моего детства бабушка варила пшеничную кашу на воде в чугунке, в русской печи. Каша получалась красивой и рассыпчатой. Такую кашу чаще всего использовали, как самостоятельное блюдо. Иногда ее подавали с холодным кипяченым молоком с пенкой. Какова на вкус сваренная в печи пшеничная каша я не помнила совсем. Зато с недавних пор я уже знаю, как варить ее не только в печке, но и на плите, в микроволновке, духовке, в простой и энергосберегающей посуде. Муж смеялся: «Можешь реферат писать на тему „Как сварить пшеничную кашу по-всякому!“. Эх, академическое образование сказывается даже на кухне — все основательно и по-серьезному. Хочу подчеркнуть сразу — так варю пшеничную кашу я. Не „как варить по всем правилам“, а просто так готовлю. я. Итак, начнем по порядку и — вкратце:

Пшеничная каша на воде рассыпчатая. Как варить

Нам понадобится:

Вода 500 мл (примерно 2.5 стакана объемом 200 мл)

Масло 30-40 грамм

Соль щепотка

Вопреки общепринятому способу подготовки, пшеничную крупу мыть перед варкой не надо. Крупу насыпать на сухую сковороду и поджарить на среднем огне, помешивая, до появления приятного орехового аромата. Воду вскипятить, посолить, всыпать крупу, убавить огонь до маленького, варить, пока вся вода не впитается в крупу, положить масло. После этого накрыть крышкой, укутать кастрюлю во что-то теплое, оставить так минимум на 30 минут, а можно и на всю ночь, если вы надумаете варить кашу вечером. Как же вкусна на утро упаренная кашка с молочком, вареньем, фруктами!

Если вы будете варить пшеничную кашу в обыкновенной кастрюле, то во время варки ее надо помешивать, чтобы не пригорела. Если вы варите кашу в кастрюле с толстым энергосберегающим дном, как я, то после закипания каши

надо убавить огонь до минимального и варить под крышкой примерно 15 минут. Потом посмотреть, как выглядит каша

— если воды маловато, то добавить еще примерно полстакана кипятка, накрыть крышкой, огонь выключить и оставить еще минут на 20-30 „доходить до кондиции“.

размешала, закрыла крышку еще на пару минут. А потом кушала с таким удовольствием, что мои собаки озадаченно смотрели то — друг на друга, то — на меня:» Что это у хозяйки нынче с головой?"

Мои замечания:

Пшеничная каша на молоке. Как варить

Пшеничная крупа 140 грамм (примерно 1 стакан объемом 200 мл)

Вода 200 мл (примерно 1 стакан объемом 200 мл)

Молоко 300 мл (примерно полтора стакана объемом 200 мл)

Сахар 2 чайные ложки

Соль щепотка

Пшеничную крупу поджариваем на сухой сковороде до появления приятного «орехового» аромата. Кипятим воду, солим, кладем сахар, засыпаем крупу, убавляем огонь. Варить до полного выпаривания жидкости. Как только крупа практически впитает всю воду, налить молоко, размешать, довести снова до кипения. Варить пшеничную кашу еще 15-20 минут, положить масло, закрыть крышкой, оставить еще на 5 минут "настояться". А потом — кушать с чем нибудь вкусным, вот хоть с малиновым желе:

Мои замечания:

• Как подать пшеничную кашу, сваренную на молоке, решать вам. Вкусно кушать ее с сухофруктами, поджаренными орешками, вареньем, свежими (или из компота) грушами.
• Пшеничную кашу на молоке можно варить вместе с тыквой. Очищенную, нарезанную мелкими кубиками тыкву варить вместе с крупой на воде, затем добавить молоко, довести до кипения, варить 15-20 минут, накрыть крышкой, дать немного так постоять. При желании остывшую пшеничную кашу можно пюрировать блендером. Такую кашу можно давать детям после 1 года.

Пшеничная каша в микроволновке. Как варить

Пшеничная крупа 140 грамм (примерно 1 стакан объемом 200 мл)

Вода 500 мл (примерно 2,5 стакана объемом 200 мл)

Масло сливочное 30-40 грамм

Соль щепотка

Пшеничную крупу по желанию можно промыть, а можно — поджарить. Положить подготовленную крупу в глубокую посуду. подходящую для микроволновки, залить кипятком, посолить, положить сливочное масло. Поставить на среднюю мощность примерно на 15 минут. Если каша еще не готова, то можно добавить еще немного воды и опять поставить в микроволновку минуты на 3-4. Достать кашу, накрыть крышкой — пусть пшеничная крупа « дойдет» и распарится как следует.

Пшеничная каша «карамельная» в духовке. Как варить

Пшеничная крупа 140 грамм (примерно 1 стакан объемом 200 мл)

Молоко 1 литр

Сахар 1 столовая ложка

Масло сливочное 40-50 грамм

Соль щепотка

Пшеничную крупу не мыть, поджарить на сухой сковороде до появления чудесного «орехового» аромата. Молоко вскипятить, посолить, положить сахар., масло. В чугунок или другую подходящую толстостенную посуду для духовке налить молоко, засыпать пшеничную крупу, размешать, поставить в духовку на средний уровень. Температура в духовке во время варки должна быть 200-220 °С. Через полтора часа проверьте, как выглядит ваша каша. Если жидкость еще присутствует, то пусть «помучается» в духовке еще минут 15-20. Готовая каша покроется красивой тонкой запеченной корочкой. На вкус она — сладковатая, с явным вкусом поджаренной крупы и топленого молока.

Посмотрела, прям трактат о пшеничной каше получился. А ведь это повествование не или , а всего лишь как варить кашу.

Пшеничная каша «сдалась без боя» — знаем теперь, как ее варить на воде, на молоке, в микроволновке и в духовке.

Готовка еды — дело хорошее. Но не надо забывать о красоте. Чтобы выглядеть сногсшибательно советую воспользоваться кремом с эффектом ботокса .

На десерт у меня припасен сегодня чудный добрый мультик про Кашу из топора.

Помните, что пшеничную кашу готовят детям в школе и в саду? Она помогает им расти и развиваться, дарит заряд энергии , которая так необходима неугомонному подрастающему поколению. Каша помогает пациентам восстановить здоровье после тяжелой болезни. Она спасает в борьбе с лишним весом . А что уже говорить о том, что пшеничная крупа одна из самых древних. подробно освещены в отдельном выпуске нашего журнала. Согласитесь, достаточно веских доводов, чтоб научиться готовить это блюдо. И понадобится вам всего-то вода да каша. Отметьте момент экономии для семейного бюджета.

Результатом обработки зерен в соответствии с разными технологиями становятся крупинки разного размера. Отсюда и разница в пшеничных крупах. Самыми популярными считаются «Полтавская» - крупная и «Артек» - самая мелкая.

Переходим от теории к практике и начинаем готовить рассыпчатую пшеничную кашу.

Рецепт приготовления пшеничной каши на воде

Рецепт приготовления довольно прост. Для него нам понадобятся:

• 1 стакан пшеничной крупы;
• 3 стакана воды;

• соль — по вкусу;
• сливочное масло — по вкусу.

Тщательно промываем крупу, пока вода не станет прозрачной. Обратите внимание, нет ли в крупе крупного мусора. Сюрпризы такого рода нашему блюду ни к чему.

Когда вода будет кипеть, снимите белую пенку, образовавшуюся на поверхности. Посолите почти готовую кашу. После того, как воды в кастрюльке уже не стало, накройте кашу плотно крышкой и даже можете утеплить кухонными полотенцами. Дайте каше настояться и тогда она «расцветет» на вашей тарелке ароматным блюдом. Особенно, если добавить в блюдо кусочек масла.

Полезные советы при приготовлении каши

• Самая большая сложность - не ошибиться с пропорциями каши и воды. Все зависит от того, блюдо какой консистенции вы любите. Попробуйте сварить его в пропорциях два стакана воды и один стакан каши и выберите свой вариант.
• Если вместо воды использовать бульон, каша получится не только сытной, но и ароматной.
• Некоторые высыпают крупу в уже кипящую воду. Отметим, что блюдо будет нежнее, если сразу добавить главный ингредиент в воду.
• Помешивайте кашу, чтоб она не пригорела. Иначе блюдо будет испорчено.
• Лучше недолить воды, чем перелить. Перестараетесь с количеством жидкости, и каша выйдет вязкой.
• Масло, добавленное во время варки, делает кашу рассыпчатой. Сливочное можно заменить .

Пшеничная каша для похудения

Блюда на основе пшеничной крупы способствуют похудению, так как она снижает холестерин, регулирует обмен веществ и борется с лишним весом.

Пшеничная каша помогает выводить токсины и шлаки из организма. Известно, что во время экспериментов с питанием организм может недополучать полезные вещества. Имея дело с пшеничной крупой, об этом можно не беспокоиться. Она богата микроэлементами и витаминным комплексом .

После ее употребления вы заметите не только стройность фигуры, но и то, как улучшилось состояние кожи, волосы заговорят о своем здоровье блеском, а ногти не будут ломаться. Не зря даже существует диета, основанная на меню, где пшеничная каша в роли главной составляющей. Она так и называется – диета на пшеничной каше.

Кулинарное применение

Мы не зря отметили, что каша - хороший полноценный гарнир. Но она станет еще вкуснее, если ее приправить. Рассыпчатую пшеничную кашу готовят с подливой и соусами. Скромная, но «дружелюбная» каша сочетается со многими продуктами:

• . Для тех, кто соблюдает пост, следит за фигурой или просто бережет здоровье, подойдут блюда с овощами. Можно сделать салатик из свежей или , нарезать или . Для детского меню кашку маскируют с помощью пюре.
• . С кашей подают отварную говядину, куриный биточек или свиную котлетку. Любой из этих продуктов сделает блюдо сытным. При этом свойства каши способствуют тому, чтоб еда лучше усваивалась.
• . Подайте к пшеничному гарниру грибочки, приготовленные по любимому рецепту. Они могут быть как маринованными, так и вкусно поджаренными и приправленными. Хорошо будут сочетаться шампиньоны и .
• . Полезный тандем получится, если сочетать кашу с рыбой. Ее можно потушить, пожарить в кляре или сделать из нее котлетку. Последний вариант больше понравится детям.
• . Каша легко превратится в сладкую, если добавить немного меда. Обогатят вкусовое сочетание ( , ) и .
• духовке , напоминает о бабушкиных блюдах из печи. Чем дольше каша томится, тем мягче и нежнее становится.

  В микроволновой печи чуть больше стакана крупы готовится до получаса. Но нужно приноровиться к пропорциям воды и выбрать необходимое количество времени.

  Видео процесса приготовления

  На видео показано, как приготовить пшеничную кашу на воде, используя сковородку. Такой способ сделает кашу рассыпчатой и сохранит ее полезные свойства.

  Рассыпчатая пшеничная каша, сваренная на воде, сэкономит время и деньги, а вместо этого добавит к вашему рациону полезную нотку. Возьмите за привычку готовить пшеничную кашу хотя бы дважды в неделю, экспериментируя с новыми вкусами, и тогда она может действительно стать основой для кулинарного шедевра. И это заслуженно. А мы будет рады видеть и читать о результатах ваших стараний.

Из всех видов каш, пшеничная каша - моя самая любимая, люблю готовить ее на воде. Вместо воды можно взять молоко. Нравится ее вкус, запах, консистенция, а уж о полезности и говорить не приходится. Главное, правильно выбрать крупу. Она бывает двух видов помола - более крупная и совсем мелкая. Я всегда стараюсь выбирать более крупный помол, тогда каша получается рассыпчатой. А из более мелкого помола, тем, кто любит, можно сварить вязкую кашу. Прекрасный завтрак или гарнир вам обеспечен!

Нам понадобятся такие продукты:

Пшеничную крупу хорошо промыть несколько раз, чтобы смыть лишнюю муку.

Залить водой или молоком, из расчета 1:2. Если вы любите более вязкую кашу, то количество жидкости нужно увеличить. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на самом малом огне, под крышкой около 30 минут. Следить, чтобы не убежала. Посолить по вкусу. Если вдруг вся жидкость выпарится, а каша еще не готова, то не возбраняется еще подлить немного кипятка, чтобы каша дошла до готовности.

Огонь выключить, добавить в кастрюлю немного сливочного масла и оставить кашу настояться примерно на 10 минут под крышкой. Моя мама всегда укутывала кастрюлю во что-то теплое и толстое, чтобы внутри все пропарилось и каша стала рассыпчатой.

Еще в старину эту кашу называли кормилицей. У славянского народа она ассоциировалась с богатством и властью. Готовили ее и на праздники, и в обычные дни. Если это был праздник, то готовили на молоке, иногда даже с мясом. В обычные дни ее варили на воде.

Сегодня такое блюдо также присутствует на столах у многих людей. Но как она правильно готовится, знает не каждый. Каша больше популярна в походах, где к ней добавляют тушенку, и в итоге получается вкусный и сытный завтрак. Но даже в обычной жизни можно вкусно приготовить такую кашку.

Состав и свойства блюда

Пшеничная каша очень часто готовится в детских садах или в столовых для работников. Ведь в ней находится много полезных веществ, которые способны дать энергию человеческому организму. В ее состав входит большое количество витаминов, например, витамин Е, который является источником молодости. Благодаря ему, восстанавливаются кожные покровы. Также она содержит так необходимую для будущих мам фолиевую кислоту.

Кроме этого, каша очень легко переваривается в желудке, однако, происходит это не совсем быстро. Она поможет восстановить силы, поэтому ее часто рекомендуют кушать после перенесенных болезней. Этот продукт достаточно питателен и, съев порцию пшеничной каши на завтрак, до обеда не будет чувствоваться голод.

Такой продукт помогает укрепить иммунную систему, поэтому врачи часто рекомендуют употреблять его во время сезонных простуд. Пшеничная каша хорошо очищает кишечник, а также помогает выводить из организма шлаки.

Такой продукт не имеет противопоказаний. Единственное исключение – это личная непереносимость кушанья.

Как выбрать и подготовить крупу?

Если знать, как правильно выбрать пшеничную крупу, то блюда из нее всегда будут очень вкусными. Лучше всего покупать данный продукт в пакетиках. В этом случае она будет защищена от влаги, да и выглядит намного лучше, чем развесная.

Зерна должны быть не морщинистыми и темными, а гладкими и коричневого цвета со светлым оттенком.

Пшеничная крупа бывает двух видов: цельная и дробленая.

• Первая имеет название «Полтавская». Она более крупная и используется для приготовления рассыпчатых каш.
• Вторая еще называется «Артек». Она удобна в приготовлении. Ее можно варить в любом виде: и рассыпчатую, и тягучую.

Перед варкой необходимо обязательно мыть крупу. Это поможет избавиться не только от пыли, но также и от мелких частиц и жмыха. Промывать нужно как дробленую, так и цельную крупу. Если присутствуют камешки, то ее надо перебрать.

Время варки и пропорции

Чтобы в результате получилась вкусная и рассыпчатая каша, необходимо научиться правильно ее готовить. Так, нужно соблюдать такие пропорции: на 500 миллилитров воды необходимо засыпать один стакан такой крупы. Если каша готовится на молоке, то порции жидкости будут немного больше. Соотношение в данном случае будет таким: 4 стакана молока на 1 стакан крупы.

Пшеничную крупу нужно готовить в течение 18-23 минут, после чего емкость лучше обвернуть полотенцем и оставить на 30-40 минут, чтобы она томилась.

Рецепты

Готовят данную кашу разными способами. Сделать это можно и в микроволновке, и в скороварке, и в пароварке, и в кастрюле.

Пшеничная каша в микроволновке

В такой печке приготовить кашу будет совсем неудобно. Ведь она относится к крупам, которые довольно плохо развариваются. Поэтому быстро получить готовое блюдо невозможно. Чтобы немного ускорить процесс, необходимо залить ее кипяченой водой и дать так постоять 2,5 часа.

После этого всю воду надо слить и опять добавить очищенную воду, только уже другую , в пропорции 1 стакан пшеничной крупы на 600 мл воды. Готовить кашу необходимо на самой большой мощности. Время готовки занимает около двадцати шести минут.

Пшеничная крупа, приготовленная в скороварке

Необходимые компоненты:

• 300 граммов куриного филе;
• 1 стакан пшеничной крупы;
• 1 большая морковь;
• 1 средняя луковица;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 150 грамм изюма;
• немного зелени;
• соль по вкусу;
• перец на кончике ножа;
• 2 столовых ложки подсолнечного масла.

Рассмотрим пошаговую инструкцию приготовления.

• Филе курицы необходимо посолить и поперчить. После этого его надо обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Для этого включаем режим «Жарка».
• Готовое филе нужно вытянуть из скороварки. Туда же надо залить масло и обжарить на нем морковь, натертую на крупной терке, а также нарезанный мелкими кубиками лук.
• Крупу необходимо промыть и вымочить в кипяченой воде. Это надо сделать для того, чтобы она не была горькой.
• Затем пшенка добавляется в подготовленные овощи и все обжаривается еще 3-5 минут.
• Сверху добавляется изюм и приготовленное филе. Затем в скороварку необходимо налить очищенную воду или бульон. Жидкости нужно взять в два раза больше, чем крупы.
• После этого скороварку надо закрыть и включить кнопку «Каша». Таймер выставляется на 15 минут. По истечении этого времени можно рассыпать кашу по тарелкам.

Каша, приготовленная в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• 200 граммов крупы;
• 1 литр очищенной воды;
• 40 граммов сливочного масла;
• соль.

Крупу необходимо хорошо помыть и засыпать в мультиварку. После этого залить воду и посолить. Затем нужно варить ее в режиме «Каша» 35 минут.

По истечении этого времени, необходимо добавить масло и в режиме «Подогрев» подержать ее еще 15-17 минут. Подавать ее можно как с мясом, так и с рыбой.

Каша пшеничная на курином бульоне

Необходимые ингредиенты

• 1,5 литра куриного бульона;
• 2 моркови;
• 200 граммов пшеничной крупы;
• разделанная курица.

Пошаговый рецепт выглядит следующим образом.

• В посуде с утолщенным дном необходимо вскипятить бульон. Затем забросить туда морковь, нарезанную мелкими кубиками.
• После этого к ней нужно добавить уже разделанную курицу.
• Далее надо засыпать пшеничную крупу и все хорошо перемешать.
• Готовить необходимо в течение 30-35 минут.
• Затем надо дать каше постоять еще 15-20 минут.

В итоге каша получится жидкая и немного вязкая. Ее вкус будет нежен и ароматен.

Пшеничная каша на воде

Сделать вкусную кашу несложно и на воде. Чтобы она была ароматней, нужно всего лишь добавить немного масла.

Необходимые компоненты:

• 200 граммов пшеничной крупы;
• 500 мл очищенной воды;
• 40 граммов сливочного масла;
• немного соли.

Способ приготовления:

• крупу необходимо засыпать в приготовленную посуду и добавить очищенную воду, после чего поставить ее на огонь;
• затем нужно посолить и оставить готовиться 15-20 минут на небольшом огне;
• следующим этапом считается добавление масла, после чего кашу необходимо укутать махровым полотенцем, чтобы она настоялась;
• через 30-40 минут можно приступать к дегустации каши.

Сладкая пшеничная каша с молоком

Необходимые компоненты:

• 200 граммов пшеничной крупы;
• 800 мл свежего молока;
• 3 столовых ложки сахара;
• соль.

Свежее молоко необходимо вскипятить и засыпать в него крупу. Затем добавить соль и засыпать сахарный песок. После этого все нужно перемешать и подождать, пока смесь закипит. Далее надо уменьшить огонь и готовить еще 35 минут. Затем выключить и добавить масло. Каша должна томиться еще 15 минут. Блюдо получится не только ароматным, но и очень вкусным.

Пшенично-грибная каша

Необходимые ингредиенты:

• 400 граммов пшеничной крупы;
• 1,5 литра грибного отвара;
• 450 граммов грибов;
• 100 граммов сливочного масла;
• 4 луковицы;
• соль;
• свежая зелень.

Для начала необходимо приготовить луковый соус. Масло нужно растопить и обжарить в нем измельченный лук. Затем порезать на кубики грибы и отварить. После этого их надо отбросить на дуршлаг.

В грибной бульон засыпаем крупу и солим. Когда каша немного загустеет, нужно влить соус и добавить грибы. Затем все хорошо перемешать и поставить емкость в духовой шкаф на 35 минут.

Когда каша будет готова, ее надо посыпать свежей зеленью.

С чем ее едят?

Пшеничная каша очень популярна среди многих людей и имеет прекрасные отзывы. Невероятно вкусна пшеничная каша с подливой. Также ее можно использовать на гарнир. Часто из нее делают и котлеты с фаршем.

Пшеничную кашу можно приготовить с мясом, с тушенкой. К тому же она может сочетаться с курицей и грибами. Особенно вкусна она с овощами. Например, приготовив ее с тыквой, можно получить яркий осенний обед. Очень популярно такое блюдо среди тех людей, которые следят за фигурой, однако при этом любят вкусно покушать.

Пшеничную кашу легко приготовить. Она достаточно вкусная сама по себе, а если к ней добавить некоторые ингредиенты, то получится оригинальная замена привычным кашам. Единственное, что понадобится, это следить за качеством покупаемой крупы, чтобы точно не разочароваться во вкусе этого блюда.

О том, как приготовить пшеничную кашу, смотрите в следующем видео.

Чаще всего пшеничная крупа готовится на воде, а для детей – на молоке. Отвечая на вопрос, сколько времени варить пшеничную кашу на воде, опытные повара советуют всыпать крупу только в кипящую воду и проварить ее еще 20 минут, не накрывая крышкой.

Многие мамы, желающие приготовить своему ребенку вкусный и полезный завтрак, интересуются – сколько времени варить пшеничную кашу на молоке? Процесс ее приготовления более длительный и варьируется в пределах 30-40 минут. Крупу следует варить на маленьком огне.

Для того чтобы узнать, сколько варить пшеничную кашу, обязательно нужно обратить внимание на помол крупы. Он может быть трех видов:

• Крупный.
• Средний.
• Мелкий.

Крупа крупного помола требует более длительного времени для разваривания – до 40 минут. Для среднего и мелкого помола вполне достаточно 25-30 минут.

Пшеничная крупа на воде и молоке

В процессе приготовления блюда не стоит забывать о правильных пропорциях – опытные хозяйки советуют брать 200 г крупы на 400 мл воды или молока.

1. Крупу следует промыть и очистить от посторонних примесей.
2. Воду в количестве 2 стаканов довести до кипения, всыпать соль по вкусу.
3. Далее в кастрюлю нужно всыпать крупу.
4. Проварить кашу еще 20-25 минут, заправить сливочным маслом.
5. Блюдо лучше всего оставить под крышкой на 15 минут для настаивания – так оно станет более сытным и питательным.

Пшеничная каша на молоке готовится аналогичным образом, но нужно помнить, что длительность ее варки составляет 30-40 минут. При желании в блюдо можно добавить мелко нарезанные фрукты, сливки, орехи, сгущенное молоко или ягоды. Это сделает пшеничную кашу еще полезнее и вкуснее.